Soupe de kiwi légèrement citronnée

Instructions

1. 1. Dans un récipient pour four à micro-ondes, verser le fructose avec 30 cl d'eau, la cannelle, la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Couvrir et cuire 3 minutes au four à micro-ondes à 900 W. Mélanger et mettre le sachet de thé à infuser. Laisser refroidir.
2. 2. Éplucher les kiwis et les couper en gros cubes. Filtrer le sirop, ajouter les kiwis, presser les citrons et mixer le tout afin d'obtenir un coulis bien vert. Réserver au frais pendant 1 heure.
3. Dresser dans des petits bols et décorer d'un brin de menthe.