Photo de/du Soupe de courge à la pomme et au gingembre par WW

Soupe de courge à la pomme et au gingembre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette soupe est parfaite pour célébrer l’automne alors profitez pleinement de cette magnifique saison !

Ingrédients

Huile d'arachide

1 cc

Oignon

1 pièce(s), haché

Pomme

1 pièce(s), pelée et hachée

Carotte

1 pièce(s), pelée et coupée en rondelle

Gingembre frais

2 morceau(x), râpé

Courge

450 g, préparée et coupée en cubes

Muscade

¼ cc

Sel

1 pincée(s)

Persil

1 cc, frais haché

Instructions

  1. Chauffer 1 cc d'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, la pomme et la carotte pendant 3 - 4 minutes. Ajouter le gingembre et bien mélanger.
  2. Ajouter le potiron et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement sans couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse, réchauffer et assaisonner avec du piment ou de la muscade, du sel et du poivre. Servir, saupoudré de fines herbes fraîches hachées.