Soupe de courge à la pomme et au gingembre

Name: Soupe de courge à la pomme et au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Européennes,Nord Américaine
Ingredients: 1 cc Huile d'arachide; 1 pièce(s) Oignon haché; 1 pièce(s) Pomme pelée et hachée; 1 pièce(s) Carotte pelée et coupée en rondelle; 2 pièce(s) Gingembre, frais râpé; 450 g Courge préparée et coupée en cubes; 0.25 cc Noix de muscade, en poudre; 1 pincée(s) Sel; 1 cc Persil, frais frais haché

Points®

Durée totale

40 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Cette soupe est parfaite pour célébrer l’automne alors profitez pleinement de cette magnifique saison !

Ingrédients

Huile d'arachide

1 cc

Oignon

1 pièce(s), haché

Pomme

1 pièce(s), pelée et hachée

Carotte

1 pièce(s), pelée et coupée en rondelle

Gingembre, frais

2 pièce(s), râpé

Courge

450 g, préparée et coupée en cubes

Noix de muscade, en poudre

¼ cc

Sel

1 pincée(s)

Persil, frais

1 cc, frais haché

Instructions

Chauffer 1 cc d'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, la pomme et la carotte pendant 3 - 4 minutes. Ajouter le gingembre et bien mélanger.
Ajouter le potiron et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement sans couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse, réchauffer et assaisonner avec du piment ou de la muscade, du sel et du poivre. Servir, saupoudré de fines herbes fraîches hachées.

Soupe de courge à la pomme et au gingembre

Ingrédients

Instructions

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