Photo de/du Soupe de cerises à la hongroise par WW

Soupe de cerises à la hongroise

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
6 h 25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Orange

1 pièce(s)

Vin rouge flambé ou cuit

150 ml

Cannelle

3 g

Girofle (clou, poudre)

1 unité(s)

Sucre roux

1 cc

Cerise

400 g

Liqueur

40 ml, amaretto

Yaourt nature classique

1 pot(s), brassé

Instructions

  1. Avec un couteau économe, prélever le zeste de l’orange. Retirer les traces de peau blanche sur le ruban de zeste. Dans une casserole, mettre le vin avec les épices, le zeste et le sucre brun. Porter à ébullition et laisser frémir à feu très doux et à couvert pendant 10 min. Ajouter les cerises et donner à nouveau un bouillon. Couvrir, faire cuire pendant 5 min puis laisser refroidir à couvert hors du feu.
  2. Retirer le zeste et les épices, ajouter l’amaretto et le jus d’orange pressé. Réserver au froid pendant au moins 6 h.
  3. Répartir les soupes dans 4 coupelles. Verser le yaourt au centre et marbrer légèrement la soupe. Servir aussitôt.