Photo de/du Soupe de carotte et mangue par WW

Soupe de carotte et mangue

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

1000 g

Mangue

1 pièce(s), Grosse mangue mûre

Huile de tournesol

4 cc

Bouillon de légumes

1 tablette(s)

Cumin

½ cc

Persil

2 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Eau

1200 ml

Instructions

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher la mangue, enlever le noyau et découper la chair en dés. Enfiler quelques morceaux de mangue sur 4 bâtonnets et réserver. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les carottes brièvement. Ajouter le reste de mangue, puis le bouillon de légumes et cuire pendant environ 20 minutes.
  2. Passer la soupe au mixeur. Ajouter le cumin. Saler et poivrer. Parsemer la soupe de persil et servir avec les brochettes de mangue.