Photo de/du Soupe de betterave épicée par WW

Soupe de betterave épicée

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une délicieux breuvage, parfumé à souhait...

Ingrédients

Betterave rouge

300 g, (cuites au four)

Oignon

1 pièce(s), (rouge pelé)

Fenouil

1 pièce(s)

Huile de tournesol

3 cc

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (de volaille)

Gingembre en poudre

1 cc, (8 pincées)

Cannelle

1 cc, (6 pincées)

Muscade

1 cc, (6 pincées)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Eau

500 ml, (plate)

Instructions

  1. 1.Couper les betteraves en petits cubes. Hacher l'oignon et le fenouil et les faire dorer dans une grande cocotte avec l'huile. Ajouter le bouillon et les dés de betterave, laisser mijoter 15 minutes, avant d'ajouter sel, poivre et épices.
  2. 2.Mixer longuement la prépation, puis la filtrer dans une passoire très fine.

Notes

Pourquoi pas...déguster la soupe chaude ou tiède accompagnée de tranches de pain d'épices légèrement desséchées au four (à comptabiliser).