Soupe de betterave épicée

Name: Soupe de betterave épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Pays de l'Est
Ingredients: 300 g Betterave rouge (cuites au four); 1 pièce(s) Oignon (rouge pelé); 1 pièce(s) Fenouil; 3 cc Huile de tournesol; 1 tablette(s) Bouillon (de volaille); 1 cc Gingembre, en poudre (8 pincées); 1 cc Cannelle (6 pincées); 1 cc Noix de muscade, en poudre (6 pincées); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre (du moulin); 500 ml Eau (plate)

Points® value

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une délicieux breuvage, parfumé à souhait...

Ingrédients

Betterave rouge

300 g, (cuites au four)

Oignon

1 pièce(s), (rouge pelé)

Fenouil

1 pièce(s)

Huile de tournesol

3 cc

Bouillon

1 tablette(s), (de volaille)

Gingembre, en poudre

1 cc, (8 pincées)

Cannelle

1 cc, (6 pincées)

Noix de muscade, en poudre

1 cc, (6 pincées)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Eau

500 ml, (plate)

Instructions

1.Couper les betteraves en petits cubes. Hacher l'oignon et le fenouil et les faire dorer dans une grande cocotte avec l'huile. Ajouter le bouillon et les dés de betterave, laisser mijoter 15 minutes, avant d'ajouter sel, poivre et épices.
2.Mixer longuement la prépation, puis la filtrer dans une passoire très fine.

Notes

Pourquoi pas...déguster la soupe chaude ou tiède accompagnée de tranches de pain d'épices légèrement desséchées au four (à comptabiliser).

Soupe de betterave épicée

Ingrédients

Instructions

Notes

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