Soupe de coques au bacon
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Poireau
1 pièce(s), finement tranché
Céleri branche
1 pièce(s), finement émincée
Thym, frais
1 CS, frais haché
Bacon, filet
100 g
Pomme de terre
350 g, coupées en cubes de 1 cm
Bouillon
1 tablette(s), de poisson, dans 600 ml d'eau
Coques
180 g, précuites
Lait écrémé
200 ml
Ciboulette, fraîche
1 CS, ciselée
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 cc
Instructions
1
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez le poireau, le céleri, le thym et le bacon. Poivrez et laissez cuire en mélangeant pendant 10 minutes.
2
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, portez à ébullition et couvrez. Laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
3
Ajoutez les coques et le lait, puis laissez mijoter 2 minutes de plus ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud (mais sans laisser bouillir). Répartissez dans 4 bols, parsemez de ciboulette et servez avec 1 cuillerée de crème.
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