Soupe de carotte, navet et lentilles corail avec pois chiches croquants

Instructions

1. Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l’huile pendant 6 à 8 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les carottes et les navets et faites cuire pendant 10 minutes puis ajoutez l’ail et continuez la cuisson 1 minute. Incorporez les lentilles, les herbes et le bouillon, assaisonnez et mélangez bien.
2. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
3. Retirez la feuille de laurier et les branches de thym. Mixez les légumes à l’aide un mixeur plongeur jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
4. Incorporez le yaourt, remettez le faitout sur le feu pour réchauffer la soupe, puis servez.
5. Agrémentez votre soupe de pois chiches en conserve (400 g), cuits au four avec 2 cc d’huile d’olive et 1/4 de cc de poudre de cumin. Ajoutez 1 CS de yaourt brassé 0 % nature dans chaque bol.