Soupe de betterave, châtaignes et champignons
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Betterave rouge
1 pièce(s), cuite moyenne
Cèpes
50 g, frais
Châtaignes
200 g, cuites au naturel
Crème fraîche ou liquide entière
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher la betterave, la couper en dés. Faire chauffer 500 ml d’eau dans une casserole. Dès les premiers frémissements, y plonger les cèpes, les châtaignes puis les cubes de betterave.
2
Laisser l’ébullition reprendre puis dès les premiers frémissements, couper la flamme, couvrir et laisser reposer 15 min. Mixer le tout finement en incorporant la crème fraîche. Réchauffer à feu doux, saler et poivrer.
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