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Photo de/du Soupe aux lentilles et aux légumes par WW

Soupe aux lentilles et aux légumes

1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Rassasiant et super léger !

Ingrédients

Huile de tournesol

2 cc

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Céleri rave

1 portion (poing), finement émincé

Carotte

1 pièce(s), grande, pelée et coupée en fines rondelles

Courgette

1 pièce(s), grande, coupée en fines rondelles

Ail, frais

2 gousse(s), hachées

Concentré de tomate

1 CS

Thym, frais

1 cc

Vin blanc, flambé ou cuit

75 ml

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Bouillon de légumes

1½ tablette(s)

Champignons

15 g, séchés

Lentilles, cuites

400 g, en conserve, égouttées et rincées

Persil, frais

1 cc, quelques feuilles

Instructions

  1. Faites chauffer une grande casserole munie d’un couvercle. Ajoutez l’huile. Faites-y cuire l’oignon, le céleri, la carotte, la courgette et l’ail, à couvert, pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le concentré de tomate et le thym, laissez cuire 1 minute de plus.
  2. Ajoutez le vin blanc et les tomates concassées, laissez cuire 1 à 2 minutes. Versez le bouillon, ajoutez les champignons et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
  3. Ajoutez les lentilles et laissez sur le feu jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Parsemez de persil et servez immédiatement.

Notes

Ajoutez 150 grammes de dés de jambon, découenné et dégraissé (à comptabiliser).

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