Soupe aux haricots rouges, saucisse et riz
7
Points®
Temps total: 4 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 4 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Pleine de saveurs, nourrissante et délicieusement parfumée, cette soupe est parfaite pour les froides soirées d'hiver !
Ingrédients
Ail, frais
1 gousse(s), émincée
Oignon
1 pièce(s), haché
Céleri branche
1 pièce(s), 1 branche hachée
Poivron
1 pièce(s), vert, en petits dés
Saucisse industrielle, type Knack
250 g, coupée en tranches
Haricots rouges, cuits
420 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Thym, frais
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon
3 tablette(s), diluée dans 1.5 litre d'eau bouillante
Riz blanc, cru
190 g
Instructions
1
Mettre l'ail, l'oignon, le céleri, le poivron, les haricots, les tomates et leur jus et la saucisse dans une grande casserole. Ajouter le thym et le poivre et bien mélanger.
2
Ajouter le bouillon et le riz, mélanger puis couvrir. Donner un bouillon puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 heures avant de servir.
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