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Photo de/du Soupe aux haricots rouges, saucisse et riz par WW

Soupe aux haricots rouges, saucisse et riz

7
Points®
Durée totale
4 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
4 h
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Pleine de saveurs, nourrissante et délicieusement parfumée, cette soupe est parfaite pour les froides soirées d'hiver !

Ingrédients

Ail, frais

1 gousse(s), émincée

Oignon

1 pièce(s), haché

Céleri branche

1 pièce(s), 1 branche hachée

Poivron

1 pièce(s), vert, en petits dés

Saucisse industrielle, type Knack

250 g, coupée en tranches

Haricots rouges, cuits

420 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Thym, frais

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon

3 tablette(s), diluée dans 1.5 litre d'eau bouillante

Riz blanc, cru

190 g

Instructions

  1. Mettre l'ail, l'oignon, le céleri, le poivron, les haricots, les tomates et leur jus et la saucisse dans une grande casserole. Ajouter le thym et le poivre et bien mélanger.
  2. Ajouter le bouillon et le riz, mélanger puis couvrir. Donner un bouillon puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 heures avant de servir.

Notes

Attention à ne pas trop saler la soupe car la saucisse apporte souvent pas mal de sel. Goûtez en fin de cuisson et assaisonnez ensuite.

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