Soupe à l'oignon
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
4 pièce(s), jaunes
Huile d'olive
2 cc
Farine de blé
1 CS
Vin blanc, flambé ou cuit
250 ml
Eau
1000 ml, tiède
Thym, frais
1 brin(s)
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Pain de seigle
80 g, en tranches
Emmental, allégé en MG
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et émincer les oignons. Mettre l’huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons 5 min à feu vif. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tendres et colorés.
2
Saupoudrer de farine, mouiller avec le vin et l’eau. Saler, poivrer et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le thym et le laurier. Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 min.
3
Faire griller les tranches de pain et les couper en dés.
4
Verser la soupe dans des bols allant au four. Répartir le pain sur le dessus et recouvrir de fromage râpé. Passer sous le gril 3 min et déguster.
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