Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Oignon jaunes; 2 cc Huile d'olive; 1 CS Farine de blé; 250 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 1000 ml Eau tiède; 1 brin(s) Thym, frais; 1 feuilles(s) Laurier, frais; 80 g Pain de seigle en tranches; 50 g Emmental, allégé en MG; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Oignon

4 pièce(s), jaunes

Huile d'olive

2 cc

Farine de blé

1 CS

Vin blanc, flambé ou cuit

250 ml

Eau

1000 ml, tiède

Thym, frais

1 brin(s)

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Pain de seigle

80 g, en tranches

Emmental, allégé en MG

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler et émincer les oignons. Mettre l’huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons 5 min à feu vif. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tendres et colorés.
Saupoudrer de farine, mouiller avec le vin et l’eau. Saler, poivrer et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le thym et le laurier. Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 min.
Faire griller les tranches de pain et les couper en dés.
Verser la soupe dans des bols allant au four. Répartir le pain sur le dessus et recouvrir de fromage râpé. Passer sous le gril 3 min et déguster.

Notes

Remplacez l’emmental par du fromage de chèvre.

Soupe à l'oignon

Ingrédients

Instructions

Notes

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