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Photo de/du Soupe à l'oignon à l'italienne par WW

Soupe à l'oignon à l'italienne

2
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Un plat à la fois rustique et tout en légèreté dans lequel l'alliance entre les oignons, les herbes, les olives et le mascarpone fait merveille.

Ingrédients

Oignon

500 g

Ail, frais

2 gousse(s)

Romarin, frais

2 cc

Eau

1000 ml

Bouillon

1 tablette(s)

Citron jaune

1 pièce(s), zeste de citron

Olives noires, nature

5 pièce(s)

Olives vertes, nature

5 pièce(s)

Mascarpone

15 g

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

2 CS

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les oignons, les couper en fines lamelles, puis les faire revenir pendant 10 minutes sur feu doux dans une grande casserole munie d'une feuille de cuisson.
  2. Passer l'ail au presse ail. Hacher finement le romarin. Ajouter ail et romarin dans la casserole. Verser l'eau et le bouillon cube. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Râper le zeste de citron et couper les olives en petits dés. Ajouter le citron et les olives à la soupe, ainsi que le mascarpone, la crème fraîche, et quelques tours de moulin à poivre pour terminer.

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