Soupe à l'oignon à l'ancienne
3
Points®
Temps total: 34 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 19 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La véritable soupe à l'oignon !
Ingrédients
Bouillon de bœuf
2 tablette(s)
Oignon
4 pièce(s), jaunes
Margarine
2 cc
Farine de blé complet
1 cc
Pain complet
4 tranche(s)
Poivre
1 pincée(s), du moulin
Instructions
1
Faire chauffer 10 centilitres d'eau, y diluer les cubes de bouillon. Compléter avec 90 centilitres d'eau froide et mélanger. Peler et émincer les oignons en fines lamelles.
2
Faire chauffer la margarine dans un autocuiseur y faire colorer les oignons 3 à 4 minutes tout en remuant, saupoudrer de farine et continuer de remuer pour que les oignons brunissent un peu. Verser le bouillon de bœuf peu à peu tout en mélangeant pour décoller le fond de cuisson.
3
Dès les premiers bouillons, fermer hermétiquement, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
4
Passer les tranches de pain au grille-pain 2 minutes. Les mettre dans les assiettes creuses. Verser la soupe et déguster.
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