Soupe à l'oignon à l'ancienne

Instructions

1. Faire chauffer 10 centilitres d'eau, y diluer les cubes de bouillon. Compléter avec 90 centilitres d'eau froide et mélanger. Peler et émincer les oignons en fines lamelles.
2. Faire chauffer la margarine dans un autocuiseur y faire colorer les oignons 3 à 4 minutes tout en remuant, saupoudrer de farine et continuer de remuer pour que les oignons brunissent un peu. Verser le bouillon de bœuf peu à peu tout en mélangeant pour décoller le fond de cuisson.
3. Dès les premiers bouillons, fermer hermétiquement, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
4. Passer les tranches de pain au grille-pain 2 minutes. Les mettre dans les assiettes creuses. Verser la soupe et déguster.