Soufflé de carottes

Name: Soufflé de carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Carotte; 2 cc Beurre doux; 1 cc Sucre; 1 cc Noix de muscade, en poudre; 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 1 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 cc Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Pour halloween... oubliez la ciboulette et pensez à la carotte !!

Ingrédients

Carotte

300 g

Beurre doux

2 cc

Sucre

1 cc

Noix de muscade, en poudre

1 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

1 CS

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 90°C (th.3). Éplucher, rincer puis couper les carottes en petits dés. Les faire cuire, à couvert, dans une poêle avec le beurre, le sucre, sel, poivre et muscade, pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau, en cours de cuisson si nécessaire. Mixer, laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter les jaunes à la préparation à base de carottes puis les blancs en neige et la crème.
Graisser un moule à soufflé, verser la préparation et enfourner dans un bain marie, 15 minutes. Servir aussitôt.

Soufflé de carottes

Ingrédients

Instructions

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