Soufflé au chocolat
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Léger mais tout aussi délicieux, laissez vous tenter par ce soufflé au chocolat qui devrait ravir les plus gourmands !
Ingrédients
Farine de blé
4 CS
Blanc d'œuf
6 pièce(s)
Jaune d'œuf
2 pièce(s)
Sucre
45 g
Beurre allégé 39-41% MG, doux
2 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
120 g
Cacao en poudre, non sucré
25 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 190°C (th.6-7). Enduire un grand plat à soufflé de spray de cuisine avec de la matière grasse et 2CS de farine.
2
Monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajouter progressivement le sucre, 1CS à la fois, et mélanger doucement.
3
Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la farine et mélanger. Retirer du feu et ajouter doucement le cacao et les jaunes. Mélanger les blancs avec la préparation au chocolat. Verser dans le plat à soufflé. Faire cuire jusqu’à ce que le soufflé soit bien gonflé. Vérifier la cuisson avec un couteau, celui-ci doit ressortir propre, au bout de 30 minutes de cuisson environ.
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