Photo de/du Soufflé au chocolat et fleur d'oranger par WW

Soufflé au chocolat et fleur d'oranger

6
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Chocolat noir à 40% de cacao minimum

100 g

Arôme fleur d'oranger

2 CS

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Fécule de maïs

30 g

Edulcorant

1 cc

Lait 1/2 écrémé

150 ml

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’eau de fleur d’oranger. Laisser au chaud. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans une grande casserole, mélanger la maïzena avec l’édulcorant. Ajouter le lait, faire bouillir en remuant sans arrêt. Laisser refroidir.
  2. Battre les blancs en neige ferme avec le sel. Dans la crème refroidie, ajouter les jaunes d’œufs, puis le chocolat tiède. Incorporer ensuite les blancs en neige très délicatement.
  3. Verser dans 6 ramequins, enfourner 15 à 20 min (en surveillant). Les sortir du four, déguster aussitôt.

Notes

Accompagner éventuellement de crème anglaise très fraîche (à comptabiliser).