Semifreddo au café

Instructions

1. Faire un café assez fort et le laisser refroidir. Dans un bol, fouetter les yaourts avec le café. Dans un autre bol, monter le blanc en neige avec le sel en versant le sucre au fur et à mesure dès que le mélange devient mousseux. Incorporer délicatement le blanc en neige dans le mélange au café.
2. Verser la préparation dans 4 verrines hautes ou 4 pots. Mettre au congélateur pendant 6 heures minimum.
3. Faire décongeler les myrtilles dans une passoire. Sortir les semifreddo 10-15 min avant de servir car ils doivent commencer à fondre pour une meilleure dégustation. Les démouler sur les assiettes de service et les recouvrir de myrtilles.