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Scones traditionnels

Scones traditionnels

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Typiques de la cuisine irlandaise et anglaise, les scones sont servis à l'heure du thé avec des la crème fraîche et de la confiture. Laissez-vous tenter !

Ingrédients

Farine de blé

200 g

Sucre

2 CS

Margarine, allégée 60% MG

3 cc

Babeurre

120 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

60 g

Edulcorant (sans précision)

1 cc

Levure chimique ou de boulanger

¼ sachet(s)

Confiture (sans précision)

4 cc

Bicarbonate de soude

1⅛ cc, une pointe de couteau

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Chemiser une plaque avec du papier sulfurisé.
  2. Mettre la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et la margarine dans un grand bol. Mélanger le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Faire un puits au centre et verser le babeurre en tournant à la cuillère en bois. Transférer la pâte ainsi obtenue sur une surface légèrement farinée. Pétrir doucement pour bien rassembler la pâte.
  3. Etaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre préalablement trempé dans la farine découper 8 ronds de pâte.
  4. Placer les scones sur la plaque préparée en laissant 5 cm entre chaque scone. Faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient bien dorés et qu'ils aient gonflé. Servir chaud avec la crème édulcorée et la confiture.

Notes

Les scones se mangent le jour même de leur préparation, mais ils peuvent très bien être congelés.

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