Poulet pané à la mexicaine
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
4 filet(s)
Farine de blé
2 CS
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen, légèrement battu
Chapelure
50 g
Epices (sans précision)
30 g, mexicaines pour tacos
Huile de tournesol
1½ CS
Légumes
500 g, coleslaw nature
Laitue
8 feuilles(s), quelques feuilles pour servir
Instructions
1
Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à épaisseur de 4 mm
2
Mettez la farine dans une assiette. Battez les œufs avec 2 cuillerées à café d’eau dans un bol peu profond. Mélangez la chapelure et l’assaisonnement pour tacos dans une autre assiette.
3
Passez chaque blanc de poulet dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Réservez.
4
Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Faites cuire les schnitzels 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez les schnitzels avec le coleslaw et les feuilles de laitues.
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