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Sauté de dinde au riz et paprika

Sauté de dinde au riz et paprika

6
Points®
Durée totale
47 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
32 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz blanc, cru

120 g

Escalope, blanc ou filet de dinde

400 g

Poivron

2 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Oignon

100 g, rouge émincé

Paprika, en poudre

1 cc

Lait de coco

3 CS

Fond de veau et de volaille

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, verser le riz et laisser cuire 10 min. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, couper la viande en lanières de 1 x 4 cm. Trancher et épépiner les poivrons, les détailler en fines lanières.
  2. Chauffer l’huile dans une grande sauteuse sur feu moyen. Y faire dorer les lanières de dinde 2 min puis ajouter l’oignon et cuire 2 min de plus, tout en mélangeant. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Pousser la viande et l’oignon sur le bord, ajouter les lanières de poivron au centre, cuire 2 min à feu moyen, en remuant. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux.
  3. Mélanger le lait de coco, le fond de volaille et 50 ml d’eau chaude, verser dans la sauteuse, remuer le tout et poursuivre la cuisson 5 min à feu doux. Incorporer le riz et réchauffer 1 min. Servir bien chaud.

Notes

Pourquoi pas ? Utilisez des lanières de poivron surgelées en trio (300 g). Remplacez le paprika par du curcuma. Parsemez de coriandre fraîche ou surgelée. Préparez cette poêlée à l’avance et faites-la réchauffer 2 min au four à micro-ondes (à couvert).

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