Sauté de veau à l'italienne

Name: Sauté de veau à l'italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 600 g Jarret de veau coupé en morceaux; 2 pièce(s) Oignon émincés; 200 ml Vin blanc, flambé ou cuit sec; 200 g Pâtes sèches, crues type macaroni; 200 g Fèves, crues; 120 g Crème fraiche ou liquide allégée 15%; 1 cc Cerfeuil, frais; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un plat complet délicieux et rassasiant !

Ingrédients

Jarret de veau

600 g, coupé en morceaux

Oignon

2 pièce(s), émincés

Vin blanc, flambé ou cuit

200 ml, sec

Pâtes sèches, crues

200 g, type macaroni

Fèves, crues

200 g

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

120 g

Cerfeuil, frais

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Dans une cocotte sur une feuille de cuisson, faire dorer les morceaux de viande de tous côtés, puis les oignons. Ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes "al dente" selon les indications du fabricant.
Si les fèves sont fraîches, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 muinutes puis retirer leur peau. Les ajouter dans la cocotte ainsi que la crème fraîche. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter sur feu doux 5 minutes en remuant.
Parsemer le sauté de veau de cerfeuil ciselé et servir aussitôt avec les pâtes.

Sauté de veau à l'italienne

Ingrédients

Instructions

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