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Photo de/du Sauté de porc aux haricots verts par WW

Sauté de porc aux haricots verts

13
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Très répandus dans la cuisine chinoise et thaï, le sauté à la viande peut être soit au boeuf dans la cuisine thaï, soit au porc pour la chinoise.

Ingrédients

Ail, frais

2 gousse(s)

Piment

1 morceau(x), (rouge épépiné et finement émincé)

Gingembre, frais

1 morceau(x)

Huile de sésame

2 cc

Côte filet de porc

400 g, émincé

Oignon

3 pièce(s)

Sucre

2 cc, roux

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce d'huître

2 CS

Eau

2 CS

Haricot vert

250 g, 5 cm de longueur, légèrement cuits à la vapeur

Basilic, frais

3 cc

Cacahuètes

30 g

Riz blanc, cuit

250 g

Instructions

  1. Mélanger l’ail, le piment et le gingembre dans un petit récipient.
  2. Préchauffer un wok antiadhésif ou une large poêle sur feu vif. Ajouter l’huile et faire chauffer. Ajouter la moitié du porc et le faire dorer. Réserver.
  3. Réchauffer le wok et faire dorer le reste du porc. Ajouter les oignons nouveaux et la préparation à base de piment. Faire cuire 1 mn. Ajouter le porc préalablement cuit, le sucre, la sauce soja, la sauce à huître et 2 CS d’eau. Faire cuire 2 mn, la sauce doit avoir réduit un peu. Ajouter les haricots, les cacahuètes et la moitié du basilic. Faire cuire 1 mn supplémentaire.
  4. Servir immédiatement avec le reste de basilic et accompagné de riz.

Notes

Pourquoi pas, remplacer le riz et servir le sauté de porc dans des feuilles de laitue. S’il en reste, vous pouvez le conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur et le faire ensuite réchauffer au four micro-ondes pour un prochain repas.

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