Sauté de dinde aux champignons des bois
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Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Dinde et champignons des bois, un mariage très réussi !
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de dinde
600 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Champignons
400 g, (girolles, trompettes, cèpes)
Vin blanc, flambé ou cuit
100 ml
Bouillon de volaille
1 tablette(s)
Eau
100 ml
Bouquet garni
1 bouquet(s)
Oignon
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper la dinde en gros cubes, les faire dorer dans une poêle. Après cette opération, mettre les morceaux de dinde dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson.
2
Faire dorer l’oignon et l’ail émincés, les champignons coupés en gros morceaux puis les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le vin blanc, le cube de bouillon, le ½ verre d’eau, le bouquet garni, saler et poivrer selon votre goût.
3
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes. Vérifier l’assaisonnement et faire réduire la sauce si nécessaire. Servir chaud.
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