Sauté de bœuf aux herbes fraîches
1
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Astuce WW L'utilisation d'herbes fraîches pour booster les saveurs et une cuisson au wok nécessitant peu de matière grasse.
Ingrédients
Rumsteck de boeuf
600 g
Herbes aromatiques, fraîches
5 g
Moutarde
2 CS
Oignon
4 pièce(s)
Asperge
100 g
Huile d'olive
2 cc
Pois gourmands ou mangetouts
150 g
Tomate cerise
8 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Tailler le rumsteck en lanières. Ciseler les herbes. Réunir la viande, les herbes et la moutarde dans un plat creux. Masser du bout des doigts. Réserver.
2
Éplucher et couper les oignons en quartiers. Couper la partie basse des asperges et les recouper en 2 dans le sens de la longueur.
3
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok, à feu vif. Y jeter la viande et faire revenir 3 min en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser 1 petit verre d’eau de 100 ml et ajouter tous les légumes. Saler, poivrer. Faire sauter encore 5 min. Servir bien chaud.
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