Sauté de bœuf aux herbes fraîches

Name: Sauté de bœuf aux herbes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 600 g Rumsteck de boeuf; 5 g Herbes aromatiques, fraîches 1/2 bouquet; 2 CS Moutarde; 4 pièce(s) Oignon; 100 g Asperge 1 botte; 2 cc Huile d'olive; 150 g Pois gourmands ou mangetouts; 8 pièce(s) Tomate cerise; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

23 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Astuce WW L'utilisation d'herbes fraîches pour booster les saveurs et une cuisson au wok nécessitant peu de matière grasse.

Ingrédients

Rumsteck de boeuf

600 g

Herbes aromatiques, fraîches

5 g, 1/2 bouquet

Moutarde

2 CS

Oignon

4 pièce(s)

Asperge

100 g, 1 botte

Huile d'olive

2 cc

Pois gourmands ou mangetouts

150 g

Tomate cerise

8 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Tailler le rumsteck en lanières. Ciseler les herbes. Réunir la viande, les herbes et la moutarde dans un plat creux. Masser du bout des doigts. Réserver.
Éplucher et couper les oignons en quartiers. Couper la partie basse des asperges et les recouper en 2 dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok, à feu vif. Y jeter la viande et faire revenir 3 min en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser 1 petit verre d’eau de 100 ml et ajouter tous les légumes. Saler, poivrer. Faire sauter encore 5 min. Servir bien chaud.

Notes

Pourquoi pas ? Accompagnez de vermicelles de riz (à comptabiliser).

Sauté de bœuf aux herbes fraîches

Ingrédients

Instructions

Notes

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