Photo de/du Riz au curry au saumon par WW

Riz au curry au saumon

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz blanc cru

50 g

Huile d'olive

1 cc

Oignon

½ pièce(s), finement émincé

Curry

¾ cc

Légumes surgelés nature (sauf l'avocat)

90 g

Saumon frais

1 portion(s), cuit à la vapeur sans la peau

Coriandre, fraîche

1 cc, 1 poignée + quelques feuilles pour la déco

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen, dur coupé en quartiers

Citron vert

¼ pièce(s), pour servir

Salade

5 feuilles(s), pour servir

Instructions

  1. Faites cuire le riz selon les instructions indiquées sur le paquet ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez bien.
  2. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire l’oignon pendant 3 minutes en remuant, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le curry en poudre et continuez la cuisson pendant 30 secondes en remuant.
  3. Ajoutez le riz et les légumes dans la poêle et faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.
  4. Émiettez le saumon, mélangez-le au riz et incorporez la coriandre hachée. Mélangez bien. Finissez par l’œuf et les feuilles de coriandre supplémentaires. Servez avec la salade et le quartier de citron sur le côté.