Saumon à la crème de maïs

Instructions

1. Faire décongeler le saumon. Dans le bol d’un robot, mixer le maïs et la crème. Réserver ce mélange. Couper l’oignon rouge en deux puis en fines lamelles.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif. Déposer la moitié des oignons et faire revenir 3 min. Ajouter le saumon et laisser cuire à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson. Lorsqu’il est presque cuit, ajouter la crème de maïs et laisser cuire 2 min. Saler. Ciseler la ciboulette.
3. Servir le saumon avec sa crème, saupoudrer de ciboulette et de lamelles d’oignon rouge.