Photo de/du Saumon à la chicorée par WW

Saumon à la chicorée

6
1
1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Saumon frais

240 g, 2 pavés

Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…)

1 CS, chicorée

Carotte

1 pièce(s)

Céleri rave

¼ portion(s)

Poireau

2 pièce(s)

Epices

1 cc, cannelle, gingembre, cumin

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre les pavés de saumon à mariner dans la chicorée liquide.
  2. Éplucher la carotte et le céleri. Les couper en julienne (fins bâtonnets). Émincer de même une partie de la tige de céleri (plus forte en goût) et les poireaux. Mettre les légumes dans une sauteuse, ajouter les épices. Saler, poivrer, ajouter 15 cl d’eau. Couvrir et faire cuire à feu vif jusqu’à disparition du liquide de cuisson.
  3. Pulvériser l’huile sur une poêle antiadhésive. La faire chauffer, saisir les pavés de saumon à feu vif. Saler, poivrer et terminer la cuisson à feu modéré. Présenter les pavés sur les légumes et décorer de feuilles de céleri.

Notes

Remplacer le céleri par du persil racine (ou tubéreux). Après avoir retiré les pavés de saumon déglacer la poêle avec 5 cl de vinaigre balsamique et verser un cordon de sauce autour des légumes.