Sauce crémeuse au vin blanc
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Servez cette sauce avec un poisson blanc, comme du bar, de la dorade ou du haddock. Elle aussi délicieuse avec du poulet rôti.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Échalote
1 pièce(s), pelée et finement hachée
Vin blanc, flambé ou cuit
75 ml
Bouillon de légumes
½ tablette(s), préparé avec 150 ml d'eau
Crème fraiche ou liquide allégée 12%
3 CS
Ciboulette, fraîche
1 CS, ciselée
Instructions
1
Faites chauffer une petite casserole à feu doux, versez-y l’huile. Ajoutez l’échalote, faites-la revenir 5 minutes. Ajoutez le vin blanc, portez à ébullition puis laissez mijoter 5 à 6 minutes, jusqu’à que la préparation ait réduit des 2 tiers.
2
Ajoutez le bouillon et la crème liquide, mélangez bien. Laissez mijoter 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette avant de servir.Ajoutez le bouillon et la crème liquide, mélangez bien. Laissez mijoter 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette avant de servir.
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