Photo de/du Sauce crémeuse au vin blanc par WW

Sauce crémeuse au vin blanc

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Servez cette sauce avec un poisson blanc, comme du bar, de la dorade ou du haddock. Elle aussi délicieuse avec du poulet rôti.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Echalote

1 pièce(s), pelée et finement hachée

Vin blanc flambé ou cuit

75 ml

Bouillon de légumes

½ tablette(s), préparé avec 150 ml d'eau

Crème allégée liquide 12%

3 CS

Ciboulette

1 CS, ciselée

Instructions

  1. Faites chauffer une petite casserole à feu doux, versez-y l’huile. Ajoutez l’échalote, faites-la revenir 5 minutes. Ajoutez le vin blanc, portez à ébullition puis laissez mijoter 5 à 6 minutes, jusqu’à que la préparation ait réduit des 2 tiers.
  2. Ajoutez le bouillon et la crème liquide, mélangez bien. Laissez mijoter 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette avant de servir.Ajoutez le bouillon et la crème liquide, mélangez bien. Laissez mijoter 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette avant de servir.

Notes

Astuce Les vins blancs secs sont parfaits pour la cuisine. Ils apportent un petit goût fruité et une légère acidité.