Sauce barbecue pimentée
1
Points®
Temps total: 36 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 28 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Parfaite pour épicer les côtelettes, les ailes de poulet et la viande rouge sur le grill.
Ingrédients
Huile d'arachide
1 cc, en spray
Oignon
1 pièce(s), blanc moyen émincé
Ail, frais
3 gousse(s)
Chili, en poudre
30 g
Soda au Cola
350 ml
Cuisine mexicaine Sauce chili
100 g
Eau
125 ml
Vinaigre
3 CS, de vin blanc
Cannelle
5 g
Instructions
1
Sprayer de l’huile dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail ; cuire jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent, environ 3 minutes, en remuant souvent.
2
Ajouter la poudre de chili et cuire 5 secondes.
3
Ajouter le soda, la sauce chili, l’eau, le vinaigre et la cannelle. Faites mijoter en remuant de temps en temps. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson sur feu très doux pendant 10 minutes. Ôter le couvercle et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
4
Laisser refroidir 15 minutes et mixer le tout au blender ou au mixeur jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Conserver ensuite au réfrigérateur dans un récipient fermé en verre ou en plastique jusqu’à une semaine. Répartir environ 1 cs par portion.
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