Sauce aux champignons

Name: Sauce aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 300 g Champignons de Paris; 1 cc Huile d'olive; 50 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 8 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 CS Parmesan, râpé; 3 cc Persil, frais plat; 1 pièce(s) Piment; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Toutes les senteurs des sous-bois dans cette sauce très évocatrice.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Champignons

300 g, de Paris

Huile d'olive

1 cc

Vin blanc, flambé ou cuit

50 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

8 CS

Parmesan, râpé

1 CS

Persil, frais

3 cc, plat

Piment

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler et hacher l'oignon. Essuyer et couper le pied des champignons, émincer les têtes. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive. Y faire revenir doucement l'oignon. Ajouter les champignons, saler et les faire suer pendant 1 minute.
Verser le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire 3 minutes à feu doux.
Ajouter la crème, le parmesan et le piment. Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux puis saupoudrer de persil et mélanger.

Sauce aux champignons

Ingrédients

Instructions

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