Samoussas de sarrasin

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper 4 bandes dans chaque galette. Laver et égoutter les épinards. Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les épinards coupés en morceaux et faire cuire à feu vif 3 min environ. Baisser le feu et mettre les carrés frais, le jambon, les graines de carvi et les abricots secs hachés. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
2. Poser 1 cuillerée à soupe du mélange sur l'extrémité d'une bande de galette et la plier pour former un samoussa. Procéder de la même manière avec toutes les bandes.
3. Disposer les samoussas sur une plaque antiadhésive, enfourner et faire cuire 5 min de chaque côté.