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Photo de/du Salade variée et petits croûtons par WW

Salade variée et petits croûtons

2
Points®
Durée totale
23 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous pouvez en faire un repas complet en ajoutant un morceau de poulet froid.

Ingrédients

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Oignon

½ pièce(s), rouge

Tomate rouge

250 g, cerise

Haricot vert

220 g, 1 boite

Endive

2 pièce(s), carmine

Jambon de volaille

1 tranche(s), de poulet

Huile de noix

3 cc

Jus de citron

2 cc

Yaourt nature, 0% MG

¾ pot(s)

Croûtons, nature

20 g

Ciboulette, fraîche

3 cc, ciselée + 4 brins entiers

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Plonger les oeufs et les laisser cuire 8 minutes à petits frémissements. Les retirer et les passer sous l'eau froide rapidement. Les écaler délicatement, réserver.
  2. 2 Peler et émincer l'oignon en rondelles. Rincer et couper en deux les tomates cerise. Egoutter les haricots verts. Détacher les feuilles des endives, les couper en deux ou trois. Emincer la tranche de jambon en fines lanières.
  3. 3. Dans un saladier, mélanger l'huile et le jus de citron avec le yaourt. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, les tomates, les haricots verts, les endives et les croûtons. Remuer délicatement. Incorporer les lanières de jambon et la ciboulette ciselée.
  4. 4. Répartir la salade dans 4 bols. Disposer un demi-oeuf au centre et décorer de 2 demi-brins de ciboulette.
  5. POURQUOI PAS... Pour une salade qui fera un repas complet, ajouter un morceau de poulet froid (à comptabiliser). Selon la saison, remplacer les endives par une autre salade croquante comme la romaine ou l'iceberg.

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