Salade tricolore de carottes, citron, cumin

Instructions

1. Faire cuire les carottes dans le panier d'un cuit-vapeur, 12 minutes. Laisser refroidir.
2. Faire griller 2 cuillerées à café de graines de cumin, à sec, dans une poêle, 2 minutes sur feu moyen. Les ajouter aux carottes placées dans un saladier avec la coriandre ciselée, l'ail, l'huile d'olive, le zeste râpé et le jus de citron, le sucre et une pincée de sel. Mélanger, vérifier l'assaisonnement.
3. Laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante avant de servir.