Salade de tomates grillées et haricots blancs
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Idéal pour emporter à la pause déjeuner au travail !
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Tomate rouge
100 g, 6 petites, coupées en deux
Romarin, frais
½ cc, frais haché
Haricots blancs, cuits
150 g, plats en conserve rincés et égouttés
Oignon
¼ pièce(s), rouge, petit, finement émincé
Olives noires, nature
4 pièce(s), dénoyautées et coupées en quatre
Roquette
30 g, 1 poignée
Vinaigre balsamique
2 cc
Instructions
1
Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6). Badigeonnez le fond d’un plat allant au four avec 1 cuillerée d’huile d’olive et y placez les moitiés de tomates, face coupée vers le haut. Arrosez les tomates du reste de l’huile et parsemez de romarin. Salez et poivrez. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies mais tiennent toujours leur forme.
2
Mélangez les haricots blancs, les oignons rouges, les olives et la salade dans un saladier avec le vinaigre balsamique. Rajoutez les tomates et servez tout de suite ou conservez dans une boîte Tupperware pour plus tard.
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