Photo de/du Salade tiède pleine de saveurs par WW

Salade tiède pleine de saveurs

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Lorsque c'est la saison, n'hésitez pas à glisser quelques pointes d'asperges parmi les courgettes.

Ingrédients

Quinoa blanc, cru

30 g

Julienne

1 filet(s), (120 g)

Courgette

½ pièce(s), petite

Graines de coriandre

6 cc, 2 CS d'herbes avec menthe, ciboulette, aneth...

Tomate

1 pièce(s), petite

Salade

1 pièce(s), petite poignée de mesclun

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre

1 CS, balsamique

Moutarde

1 cc, douce

Sel

1 pincée(s), fleur de sel

Poivre

1 pincée(s), 5 baies

Instructions

  1. 1. Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 15 min, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Égoutter. Dans le même temps, cuire le poisson 10 min à la vapeur, puis l'effeuiller. Rincer et râper la courgette.
  2. 2. Ciseler les herbes, couper la tomate en petits dés et mélanger le tout en salant et poivrant.
  3. 3. Au centre d'une assiette creuse, placer quelques feuilles de mesclun, déposer le quinoa et les courgettes, surmonter du poisson, terminer par le mélange d'herbes.
  4. 4. Émulsionner l'huile, le vinaigre et la moutarde en allongeant d'1 CS d'eau. Assaisonner. Arroser l'assiette de sauce et déguster aussitôt.
  5. POURQUOI PAS... En saison, glisser quelques pointes d'asperges parmi les courgettes.