Salade tiède de saumon aux légumes

Instructions

1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y faire cuire les dés de patate douce pendant environ 15 minutes, puis les égoutter et les réserver.
2. Pendant ce temps porter une autre casserole d’eau à ébullition et y faire cuire le brocoli préalablement détaché en bouquets pendant 3 minutes afin qu’il soit encore croquant. Egoutter et réserver.
3. Chauffer une poêle à feu vif et y faire griller les noix. Réserver les noix puis ajouter le saumon à la poêle encore chaude. Le faire griller pendant 2-3 minutes. Mélanger ensuite tous les ingrédients et arroser de jus de citron.