Salade de semoule aux tomates rôties et à la feta
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomate cerise
200 g, coupées en deux
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Huile d'olive
2 cc
Graines de fenouil
1 cc
Graines de cumin
1 cc
Semoule à couscous nature, crue
200 g
Bouillon
1 tablette(s), préparée avec 400 ml d'eau
Feta, allégée en MG
100 g
Basilic, frais
1 bouquet(s), 1 poignée
Pois chiches, cuits
400 g, égouttés et rincés
Laitue iceberg
4 poignée(s), grossièrement coupée
Citron jaune
1 pièce(s), coupé en quartiers
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° (th. 6). Mettre les tomates cerise, face coupée vers le haut, dans un plat à gratin, parsemer l'ail sur les tomates, arroser d'huile puis assaisonner. Faire rôtir 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
2
Pendant ce temps, faire griller les graines de fenouil et de cumin dans une poêle chauffée a feu doux 1 minute.
3
Placer les graines grillées et la semoule dans un saladier et verser le bouillon dessus. Recouvrir d'une assiette et réserver 15 minutes, jusqu'à ce que la semoule ait absorbé tout le bouillon. Retirer l'assiette et égrainer la semoule avec une fourchette.
4
Incorporer les tomates cerises, la feta, le basilic et les pois chiche à la semoule. Assaisonner puis servir avec de la salade et des quartiers de citron.
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