Photo de/du Salade de riz aux herbes par WW

Salade de riz aux herbes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
17 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Petits pois

200 g

Riz 100% complet, cru

300 g

Concombre

1 pièce(s), épluché et coupé en dés

Poivron

1 pièce(s), vert, épépiné et coupé en dés

Oignon

4 pièce(s), nouveaux, finement émincés

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre de cidre

1 cc

Moutarde

½ cc

Menthe

1 feuilles(s), une poignée + quelques feuilles pour garnir

Coriandre, fraîche

1 cc, une poignée

Instructions

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois 2 minutes, puis égouttez et réservez. Faites chauffer le riz selon les instructions indiquées sur le paquet puis mélangez-le avec le concombre, le poivron, les oignons nouveaux et les petits pois.
  2. Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et la moutarde et versez-la sur le riz. Ajoutez la menthe et la coriandre. Mélangez-bien. Parsemez de quelques feuilles de menthe et servez.