Photo de/du Salade de patate douce, oignons et couscous par WW

Salade de patate douce, oignons et couscous

7
7
5
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Parfait pour un repas à emporter au bureau.

Ingrédients

Patate douce

100 g, épluchée et coupée en cubes

Oignon

2 pièce(s), petits, rouges, épluchés et coupés en quartiers

Huile d'olive

2 cc

Piment

5 g, rouge, en flocons, 1 cc

Ail

1 gousse(s), écrasée

Romarin

2 brin(s), frais hachés

Semoule à couscous nature, crue

60 g

Orange

½ pièce(s), le jus et le zeste

Coriandre, fraîche

1 cc, 1 poignée de feuilles

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Placez la patate douce et les quartiers d’oignon dans un plat allant au four. Arrosez d’1 cuillerée d’huile et parsemez des flocons de piment, de l’ail, du romarin et d’une pincée de sel. Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en tournant occasionnellement.
  2. Disposez la semoule dans un grand saladier et recouvrez-la de 60 millilitres d’eau bouillante, couvrez et laissez absorber pendant 5 minutes. Arrosez de jus et du zeste d’orange, salez et poivrez puis séparez les grains avec une fourchette.