Salade pastèque et crevettes
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce mélange peut sembler improbable, mais il fonctionne parfaitement. Le goût suave de la pastèque combiné à la douceur des crevettes contrebalance la saveur relevée du piment rouge… Essayez !
Ingrédients
Pois gourmands ou mangetouts
125 g
Laitue
1 pièce(s), romaine, petite, émincée
Crevettes décortiquées
500 g, cuites, avec les queues intactes
Pastèque
600 g, pelée et coupée en tranches
Concombre
1 pièce(s), coupé en deux dans la longueur et finement tranché
Coriandre, fraîche
2 CS, pour garnir
Sucre
3 cc
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
1 CS
Vinaigre
1 CS, de vin de riz
Jus de citron
1 CS, vert
Ail, frais
1 gousse(s), petite, écrasée
Piment
1 pièce(s), petit, rouge, finement tranché
Instructions
1
Commencez par préparer la sauce : mettez le sucre dans un petit bol résistant à la chaleur, ajoutez 1 CS d'eau bouillante et remuez pour dissoudre. Attendre que cela refroidisse. Incorporez les autres ingrédients de la sauce puis réservez.
2
Faites bouillir de l'eau. Préparez un bol d'eau glacée et réservez. Mettez les pois dans un bol résistant à la chaleur et couvrez avec de l'eau bouillante. Laissez reposer 2 minutes, égouttez, puis mettez dans l'eau froide pendant 1 minute. Égouttez, séchez avec de l’essuie-tout puis coupez les pois dans la longueur. Disposez la laitue sur les assiettes et posez dessus les crevettes roses, la pastèque, le concombre et les pois. Arrosez de sauce, parsemez de coriandre et servez immédiatement.
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