Salade méditerranéenne aux asperges
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
En manqué d’idée pour cuisiner les asperges ? Faites le plein de fraîcheur avec cette salade de verdure pleine de bonnes choses !
Ingrédients
Asperge
2 pièce(s), pelés et coupées en tronçons
Pois chiches, cuits
230 g, égouttés
Tomate rouge
4 pièce(s), coupées en quartiers
Olives vertes, nature
40 g, émincées
Basilic, frais
40 g
Citron jaune
1 pièce(s), 1 cc de zeste
Huile d'olive
1 CS
Vinaigre
1 CS, balsamique
Jus de citron
2 CS
Instructions
1
Préchauffer une poele à feu vif. Faire sauter les asperges pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2
Placer les asperges, les pois-chiches, les tomates, les olives, le basilic et le zeste dans un grand bol. Fouetter l'huile, le vinaigre et le jus dans un petit bol. Arroser la salade de vinaigrette, assaisonner avec le sel et le poivre fraîchement moulu, bien mélanger et servir.
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