Salade méditerranéenne aux asperges

Instructions

1. Préchauffer une poele à feu vif. Faire sauter les asperges pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Placer les asperges, les pois-chiches, les tomates, les olives, le basilic et le zeste dans un grand bol. Fouetter l'huile, le vinaigre et le jus dans un petit bol. Arroser la salade de vinaigrette, assaisonner avec le sel et le poivre fraîchement moulu, bien mélanger et servir.