Salade de lentilles aux noisettes
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles vertes, sèches
200 g
Bouillon de légumes
2 tablette(s), diluées dans 1 L d'eau
Céleri branche
1 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Pousse d'épinards
100 g
Pomme
2 pièce(s), moyen, type Granny Smith
Noisettes, sèches
40 g
Jus de citron
1 CS
Huile d'olive
2 CS
Vinaigre
1 CS, de vin rouge
Moutarde
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les lentilles dans le bouillon en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Laver le céleri et le couper en morceaux. Peler les échalotes et les couper en petits dés. Laver les épinards et les essorer. Laver les pommes, les couper en quartiers, les épépiner et les couper en tranches.
2
Faire griller les noisettes sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Les hacher. Mélanger les lentilles, le céleri, les échalotes, les épinards, les pommes et le jus de citron avec les deux tiers des noisettes.
3
Pour la vinaigrette, mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Arroser la salade de vinaigrette. Servir garni du reste de noisettes.
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