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Salade de lentilles aux noisettes

Salade de lentilles aux noisettes

5
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Lentilles vertes, sèches

200 g

Bouillon de légumes

2 tablette(s), diluées dans 1 L d'eau

Céleri branche

1 pièce(s)

Échalote

2 pièce(s)

Pousse d'épinard

100 g

Pomme

2 pièce(s), type Granny Smith

Noisettes, sèches

40 g

Jus de citron

1 CS

Huile d'olive

2 CS

Vinaigre

1 CS, de vin rouge

Moutarde

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les lentilles dans le bouillon en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Laver le céleri et le couper en morceaux. Peler les échalotes et les couper en petits dés. Laver les épinards et les essorer. Laver les pommes, les couper en quartiers, les épépiner et les couper en tranches.
  2. Faire griller les noisettes sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Les hacher. Mélanger les lentilles, le céleri, les échalotes, les épinards, les pommes et le jus de citron avec les deux tiers des noisettes.
  3. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Arroser la salade de vinaigrette. Servir garni du reste de noisettes.

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