Salade haricots blancs, avocat et tomates séchees

Name: Salade haricots blancs, avocat et tomates séchees
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Haricots blancs, cuits égouttés et rincés; 30 g Tomate séchée au soleil, à l'huile; 2 demi, grand Avocat coupés en lamelles; 1 pièce(s) Oignon petit, finement émincé; 60 g Roquette; 0.333 bouquet(s) Persil, frais une poignée, grossièrement haché; 1.5 CS Jus de citron; 2 cc Huile d'olive; 1 gousse(s) Ail, frais finement émincé

Point(s)

Durée totale

10 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Haricots blancs, cuits

500 g, égouttés et rincés

Tomate séchée au soleil, à l'huile

30 g

Avocat

2 demi, grand, coupés en lamelles

Oignon

1 pièce(s), petit, finement émincé

Roquette

60 g

Persil, frais

⅓ bouquet(s), une poignée, grossièrement haché

Jus de citron

1½ CS

Huile d'olive

2 cc

Ail, frais

1 gousse(s), finement émincé

Instructions

Faites cuire les haricots dans une poêle antiadhésive à feu moyen 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Tournez-les et continuez de cuire 1 minute puis transférez-les dans un saladier et laissez refroidir.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile, l’ail, sel et poivre.
Ajoutez les tomates, l’avocat, l’oignon, la roquette et le persil dans le saladier avec les haricots. Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Salade haricots blancs, avocat et tomates séchees

Ingrédients

Instructions

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