Salade haricots blancs, avocat et tomates séchees
9
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots blancs, cuits
500 g, égouttés et rincés
Tomate séchée au soleil, à l'huile
30 g
Avocat
2 pièce(s), grand, coupés en lamelles
Oignon
1 pièce(s), petit, finement émincé
Roquette
60 g
Persil, frais
⅓ bouquet(s), une poignée, grossièrement haché
Jus de citron
1½ CS
Huile d'olive
2 cc
Ail, frais
1 gousse(s), finement émincé
Instructions
1
Faites cuire les haricots dans une poêle antiadhésive à feu moyen 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Tournez-les et continuez de cuire 1 minute puis transférez-les dans un saladier et laissez refroidir.
2
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile, l’ail, sel et poivre.
3
Ajoutez les tomates, l’avocat, l’oignon, la roquette et le persil dans le saladier avec les haricots. Versez la vinaigrette et mélangez bien.
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