Salade fruitée aux radis crus, aux navets cuits et au bleu d'Auvergne
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Navet
2 pièce(s), petites bottes
Radis
1 botte(s), rouges
Oignon
1 pièce(s), rouge
Vinaigre
3 CS, de framboise
Raisin
24 grain(s), grains
Fromage bleu
45 g, d'Auvergne
Lait écrémé
60 ml
Poire
1 pièce(s), taille moyenne
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), mélange de 5 baies
Instructions
1
Laver les navets et les émincer en fines tranches à la mandoline. Les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Pendant ce temps, laver les radis et les émincer en fines tranches. Éplucher l'oignon et l'émincer. Mélanger les navets encore chauds, les radis et l'oignon. Arroser de 2 cuillerées à café de vinaigre et laisser mariner.
2
Couper les grains de raisins en deux, retirer les pépins puis les éplucher au besoin. Mixer le bleu avec le lait, le reste de vinaigre et 4 grains de raisin. Saler et poivrer.
3
Couper la poire en deux, retirer le centre dur puis l'émincer en fines tranches. Répartir les légumes et les fruits dans les assiettes de service. Arroser de sauce et servir aussitôt.
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