Photo de/du Salade folle au saumon, mousse de fromage blanc par WW

Salade folle au saumon, mousse de fromage blanc

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
1 h 15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Asperge

500 g, vertes

Blanc d'œuf

2 unité(s)

Fromage blanc 0% nature

200 g

Huile d'olive

1 cc, en spray ou pinceau

Jus de citron

1 CS

Ciboulette

9 cc

Concombre

1 pièce(s)

Salade

150 g, pousses

Saumon fumé

80 g, 2 tranches

Huile d'olive

1 cc

Aneth

10 g, 1 petit bouquet

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter de l’eau à ébullition dans un faitout haut, avec une pincée de sel. Rincer les asperges, enlever les aspérités, les lier en bottes et les plonger dans l’eau bouillante, têtes en haut, pour 10 min : elles doivent rester croquantes. Les réserver sur un papier absorbant et laisser tiédir à température ambiante.
  2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un petit saladier, mélanger le fromage blanc avec l’huile, le jus de citron et la ciboulette. Incorporer délicatement les blancs en neige. Saler et poivrer. Réserver au frais 1 h.
  3. Rincer le concombre, le peler. Le détailler en spaghettis, à l’aide d’un appareil à découper. Rincer et essorer la salade. Détailler le saumon en fines lanières.