Salade express thaï au surimi

Instructions

1. Laver et éponger la courgette et la carotte et les râper avec les gros trous d'une grosse râpe.
2. À l’aide d’un couteau, tailler la sucrine en fines lamelles et les bâtonnets de surimi en rondelles régulières. Émincer finement la coriandre.
3. Dans un saladier, mélanger les germes de soja, la sucrine, la courgette, la carotte et la coriandre ciselée. Râper finement le gingembre dans la sauce pour nems, ajouter le jus de citron et verser dans le saladier. Ajouter les rondelles de surimi. Mélanger délicatement, servir bien frais.