Photo de/du Salade d'été par WW

Salade d'été

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une salade sucrée salée, véritable trésor de vitamines et de fraîcheur !

Ingrédients

Salade

1 pièce(s)

Radis

1 botte(s)

Tomate

500 g, cerise

Melon

2 demi, galia

Citron

1 pièce(s)

Abricot

5 pièce(s), frais, mûrs

Huile d'olive

1 CS

Bouillon en tablette

½ tablette(s), dilué dans 250 ml d'eau

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic

10 g

Ricotta

300 g

Pignons

3 CS

Instructions

  1. Laver et sécher la salade, puis la couper en morceaux. Laver les radis et les tomates cerises. Couper les radis en tranches. Couper le melon en deux et ôter les graines à l'aide d'une cuillère. Prélever ensuite des billes à l'aide d'une cuillère à melon. Mélanger tous les ingrédients de la salade.
  2. Pour la sauce, presser le citron, laver les abricots, les couper, en ôter le noyau et les couper en morceaux. Les mixer avec le jus de citron, l'huile et le bouillon. Saler et poivrer.
  3. Pour la garniture, laver le basilic, le sécher et le hacher. Mélanger avec la ricotta. Saler. Faire dorer les pignons à sec dans une poêle sur feu moyen.
  4. Juste avant de servir, répartir la salade dans 6 assiettes, arroser de sauce, garnir de ricotta au basilic et de pignons grillés.