Photo de/du Salade de truite au riz sauvage et fruits rouges par WW

Salade de truite au riz sauvage et fruits rouges

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Mélange de riz, cru

100 g

Truite de mer

400 g, pavé

Radis

80 g, (8 radis)

Roquette

100 g

Fruits rouges

150 g, (framboises, groseilles, mûres)

Aneth

1 cc, 1/2 bouquet

Ciboulette

1 cc, 1/2 bouquet

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée. Placer les pavés de truite dans un panier vapeur et le poser sur la casserole de riz. Faire cuire 15 min. Retirer le panier vapeur et laisser le riz cuire 5 min de plus.
  2. Laisser refroidir le poisson puis l’effeuiller. Nettoyer et couper les radis en lamelles. Rincer les fruits rouges. Ciseler les herbes.
  3. Émulsionner l’huile d’olive et le vinaigre avec 1 cuillère à soupe d’eau, du sel et du poivre. Réunir tous les ingrédients dans un grand saladier et arroser de vinaigrette. Répartir dans les assiettes et déguster de suite.