Photo de/du Salade de riz complet aux tomates et pois gourmands par WW

Salade de riz complet aux tomates et pois gourmands

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette délicieuse salade Sans Compter est une véritable inviation au pique-nique !

Ingrédients

Riz 100% complet, cru

200 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

150 g

Citron

1 pièce(s), coupé en quartiers

Eau

2 CS

Aneth

10 g, frais, haché

Huile d'olive

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomate

12 pièce(s), cerise coupées en deux

Concombre

¼ pièce(s), en dés

Oignon

1 pièce(s), rouge haché

Citron

1 pièce(s)

Instructions

  1. Cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Retirer la casserole du feu, vider l'eau et ajouter les pois mangetout dans le riz chaud et laisser tiédir en remuant de temps en temps.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l'eau, l'aneth, l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le riz, les tomates, le concombre et l'oignon. Bien mélanger.
  3. Laisser refroidir la salade à température ambiante avant de servir avec un trait de jus de citron. Sinon, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à une journée en prenant soin de sortir la salade avant de servir pour qu'elle soit à température ambiante.